На кухне Шангрила
Многие даже знакомые продукты готовятся иначе. И вот пример: обжарка распластанного поросёнка на открытом огне. Повар периодически приостанавливает обжаривание, проверяет готовность и при необходимости смазывает маслом. На заднем плане вялится ошпаренная курица, что делает её кожу особенно эластичной. Кухня выглядит совершенно иначе чем в европейских ресторанах.